Pour 4 personnes
Préparation : 20 à 25 minutes
Cuisson : 1h30
Difficulté : très facile
Coût : ♣ (10 à 12€)

Ingrédients

• 500 g de poitrine de porc
• 2 œufs dur
• 40 g de fleur de lys séchées
• 60 ml de vinaigre de coco
• 30 ml de sauce de soja
• 300 ml d'eau de rinçage du riz
• 1 c. à soupe de gros sel
• 3 c. à soupe de cassonade
• 1 c. à café de grains de poivre
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 feuilles de laurier

Préparation

1. Trempez les fleurs de lys séchées dans l'eau tiède pendant 20 minutes. Rincez les à l'eau claire, égoutez et résérvez.
   
   
2. Coupez en gros cubes la viande de porc et frottez les morceaux au gros sel.
   
   
3. Faites chauffer une casserole et déposez la viande sans huile (la graisse de la viande suffit). Faites cuire jusqu'à coloration.
   
   
4. En attendant que la viande cuise, épluchez l'oignon et les gousses d'ail. Coupez en tranches l'oignon et écrasez l'ail.
   
   
5. Retirez la viande et réservez. Enlever le surplus de gras de la casserole et faites y revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
   
   
6. Ajoutez la viande, la sauce soja, le vinaigre, l'eau de rinçage de riz, la cassonade, les feuilles de laurier et les grains de poivre. Portez ébullition et ajoutez les fleurs de lys.
   
   
7. Laissez mijoter pendant 1h30 à feux deux ou juqu'à ce que la viande commence à se détacher.
   
   
8. Ajoutez les œufs dur et laissez cuire 5 minutes.
   
   
9. Salez et poivrez selon votre goût. Accompagnez ce plat avec du riz.

NB : Ajoutez un peu d'eau si la sauce est trop sucrée à votre goût et laissez cuire 5 minutes.

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