Ingrédients

• 1 concombre amer
• 100g de lardons fumés
• 200ml de lait de coco
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 piment
• 1 c. à café de pâte de crevettes
• 1 c. à soupe de sauce de poisson
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de gochugaru (facultatif)
• 1 c. à café de graines de sésame noir
• 2 oignons verts

Préparation

1. Lavez le concombre amer et coupez le en deux. Ensuite, coupez le en longueur et enlevez les pépins avec une cuillière à café.
   
   
2. Faites bouillir 1L d'eau avec 2 c. à soupe de gros sel dans une casserole. Faites blanchir le concombre amer pendant 2 à 3 minutes. Rincez le dans l'eau froide pour arrêter la cuisson. Pressez le pour enlevez l'excess d'eau et mettez le de coté.
   
   
3. Dans un wok, faites chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'ail émincé puis l'oignon coupé en fines tranches pendant 3 minutes à feu moyen.
   
   
4. Ajoutez les lardons fumés et la pâte de crevette. Remuez bien et faites cuire pendant 5 minutes.
   
   
5. Versez le lait de coco et laissez bouillir. Mélangez le gochugaru, la sauce de poisson, le piment et le concombre. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez cuire 3 minutes.
   
   
6. Servez le dans un bol en ajoutant de l'oignon vert émincé et des graines de sésames. Accompagnez avec du riz chaud. Bon appétit !

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