Ingrédients

• 1 paquet de tofu ferme (env. 500g)
• 130g de farine
• 150g de chapelure
• 2 œufs battus
• huile de tournesol (pour frire)
• un peu de ciboulette pour la garniture

Pour la sauce :

• 120 ml de sauce soja
• 4 c. à soupe de cassonade
• 1 c. à soupe de miel ou de sirop d'agave
• 1 c. à soupe d'huile de sésame
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 petit morceau de gingimbre émincé

Préparation

1. Sortez le tofu de son emballage et passez le sous l'eau froide. Essuyez le tofu avec du papier absorbant en le pressant légérement afin de faire sortir toute l'eau. Coupez le en cubes d'environ 4 cm de côté.
   
   
2. Dans une petite casserole versez de l'huile de tournesol jusqu'à mi hauteur des cubes (env. 2 cm). Faites chauffer.
   
   
3. Passez les cubes de tofu dans la farine puis plongez les dans les œufs battus et enfin dans la chapelure. Faites les frire de chaque côté (pas plus de 4 à la fois) jusqu'à coloration et égoutez les sur un papier absorbant.
   
   
4. Dans un autre petite casserole, mélangez tous les ingrédients pour la sauce et portez à ébullition puis réduisez à feux doux.
   
   
5. Trempez rapidement chaque face des cubes de tofu dans la sauce et retirez les.
6. Ajouter sur le dessus des cubes quelques graines de sésame grillées et un peu de ciboulette.
7. Servez aussitôt avec du riz ou de la salade.

Vous pouvez sauter l'étape 5 et servir la sauce afin que chacun assaisonne à sa façon. Vous pouvez également choisir de passer une partie des cubes de tofus dans la sauce et de garder le rester "nature" afin d'ajuster à votre convenance.

Bon appétit !

 

Une vidéo publiée par @lizzieduchatelle le 6 Juin 2015 à 8h32 PDT

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